Toronto Üniversitesi’nin süt ürünleri araştırması yayımlandı
The Journal of Nutrition’da yayımlanan 12 haftalık çalışmada, 74 yetişkinin tam yağlı süt ürünü tüketimi değerlendirildi; kilo, kolesterol ve insülin direncinde belirgin kötüleşme saptanmadı.
Kanada’daki Toronto Üniversitesi’nin 74 fazla kilolu ya da obezitesi bulunan yetişkinle yürüttüğü 12 haftalık araştırmada, günde üç porsiyon tam yağlı süt ürünü tüketiminin sağlık göstergeleri üzerindeki etkileri incelendi. Araştırmanın sonuçları The Journal of Nutrition dergisinde yayımlandı.
Araştırma sonunda katılımcıların kilo, kolesterol ve insülin direnci ölçümlerinde belirgin bir kötüleşme gözlenmedi. Bulgular, süt ürünlerinin sağlık etkilerinin yalnızca yağ oranına bakılarak değerlendirilemeyeceğine işaret etti.
Tam yağlı süt ürünü tüketen gruplarda tansiyon değerlerinde iyileşme görüldü. Bu katılımcıların kalsiyum, protein ve D vitamini alımlarının da arttığı belirlendi.
Araştırmacılar, süt ürünlerinin içerdiği protein, mineraller ve yağların bir arada bulunmasının vücudun bu besinleri işleme biçimini etkileyebileceğini; kişinin genel beslenme düzeninin de önem taşıdığını vurguladı.
Uzmanlar, 12 haftayla sınırlı araştırma sonuçlarının herkesin tam yağlı süt ürünlerine geçmesi gerektiği anlamına gelmediğini belirtti. Uzun vadeli etkilerin değerlendirilmesi için daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç olduğu kaydedildi.
