TÜİK: Ayran, kefir ve yoğurtta üretim rekor düzeye çıktı
TÜİK'in ocak-eylül verilerine göre ayran ve kefir üretimi 834 bin 27 tona, yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin 83 tona ulaştı. İki kalemde de son beş yılın en yüksek miktarı görüldü.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, bu yılın ocak-eylül döneminde ayran ve kefir üretimi 834 bin 27 tona, yoğurt üretimi ise 1 milyon 126 bin 83 tona ulaştı. Her iki ürün grubunda da son beş yılın aynı dönemleri içinde en yüksek üretim kaydedildi.
Ayran ve kefir üretimi 2022'nin ocak-eylül döneminde 574 bin 939 tondu. Üretim 2023'te 615 bin 693 tona, 2024'te 716 bin 270 tona ve 2025'te 779 bin 733 tona yükseldi.
Bu yılın ilk dokuz ayında 834 bin 27 tona çıkan ayran ve kefir üretimi, beş yılda yüzde 45 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi de 2022'nin ocak-eylül döneminde 888 bin 676 ton olarak kayıtlara geçti. Miktar 2023'te 919 bin 627 tona, 2024'te 1 milyon 7 bin 421 tona, geçen yıl ise 1 milyon 57 bin 428 tona çıktı.
Bu yılın aynı döneminde 1 milyon 126 bin 83 ton yoğurt üretildi. Böylece yoğurt üretimi de beş yıllık dönemde yaklaşık yüzde 27 artarak rekor seviyeye ulaştı.
